秘制辣椒油

做辣椒油,也就是油泼辣子 这个是家庭必备、离不开的一个调味料

做辣椒油,也就是油泼辣子

这个是家庭必备、离不开的一个调味料

秘制飘香辣椒油

主料:辣椒粉100克、菜籽油300克

配料:花生30克、熟白芝麻10克、盐6克、香油30克

辣椒油怎么做

辣椒油怎么做

1、准备好原材料。(花生提前烤熟或者炸熟,一定不要太过了,能很好去皮的程度就可以了)

2、花生去皮切成碎瓣。

辣椒油的做法步骤1-2

3、辣椒粉、花椒粉、盐和香油拌匀,这一步非常重要,一定要先用香油拌均匀,这样炸出来的辣椒才不容易糊。(我家喜欢麻辣的,所以加了花椒,不喜欢吃麻的就不要加花椒)

4、菜籽油烧到冒烟后凉到五成热。

辣椒油的做法步骤3-4

5、倒入三分之一的油到辣椒面里,一边倒一边快速搅拌;然后油再稍微热一下约六成热再倒三分之一,最后将剩下的油烧到七成热淋入,随着哗哗啦啦的声音香气扑鼻,紧接着加入花生碎和熟白芝麻,余温就可以让花生碎和白芝麻的香气散发。

6、做好的成品凉后装入玻璃瓶中,随吃随用。

辣椒油的做法步骤5-6

辣椒油的做法

辣椒油的做法小贴士

1:油分三次淋入不易糊,尤其是掌握不好油温的新手这样做就不容易失败,做出来的辣椒油辣度有层次感;

2:辣椒面加香油调湿时加点米醋也可以,是另一种风味的辣椒油,感兴趣的可以试试。

辣椒油食材搭配小提示

:柿子与菜籽油搭配食用,对治疗冻疮有一定作用。所以,柿子宜与菜籽油一起食用。

喜欢 (474) or 分享 (0)
发表我的评论
取消评论

表情

您的回复是我们的动力!

  • 昵称 (必填)

网友最新评论