甜酒曲凝乳的做法

甜酒曲凝乳 用料:牛奶500毫升,甜酒曲0.5克

 

甜酒曲凝乳

用料:牛奶500毫升,甜酒曲0.5克

甜酒曲凝乳的做法步

甜酒曲凝乳的做法

取0.5克甜酒曲,加入少量牛奶,将酒曲化开。再倒入剩下的牛奶,搅拌均匀。装入容器中,盖好盖子。放入面包机中,盖上面包机盖子,启动酸奶功能,8小时后,取出,牛奶成凝固状态。即食,或冷藏保存。

甜酒曲凝乳的做法步骤1-4

甜酒曲凝乳的做法步骤5-8

发酵机制一旦启动,酒曲就开始不停工作,及时冷藏抑制发酵就成为必须的事宜,否则持续的发酵会让口味及口感发生变化。。。。 

甜酒曲凝乳

甜酒曲凝乳食材搭配小提示

:牛奶在加热的情况下能与果糖反应,产生有毒的果糖氨基酸,不利于人体健康。

:韭菜与牛奶相克,因韭菜含大量草酸,与牛奶同吃,会形成不易溶解的草酸钙,阻碍肠道对钙质的吸收。

 

我们煮牛奶时,是先加糖还是后加糖呢?专家建意我们煮牛奶不宜先放糖这种物质很难被人体吸收,从而消耗了两者中的营养物质。因此,煮牛奶时一定要记住不要先放糖。...

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