杏鲍菇炖鸡汤

原料: 小杏鲍菇3根,胡萝卜1根,小公鸡1只,葱姜若干。 做法: 1、将鸡切成小块,将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用; 2、鸡块冷水入砂锅,水加到最高水位线,淋入30



原料:

小杏鲍菇3根,胡萝卜1根,小公鸡1只,葱姜若干。

做法:

1、将鸡切成小块,将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用;

2、鸡块冷水入砂锅,水加到最高水位线,淋入30ML料酒,大火烧开,撇去浮沫;

3、加入葱姜,盖上盖子,转小火炖1个小时,记得注意看护,防止溢锅,可架根筷子在盖子下;

4、小火炖1小时候加入胡萝卜和杏鲍菇,再同炖15分钟左右,加盐调味即可出锅,非常的鲜美。

制作心得:


1 新鲜的蔬菜(胡萝卜和杏鲍菇)要最后15分钟放,不宜久炖;

2 盐要最后放,放早了鸡肉容易柴;

3 普通锅,电饭煲,高压锅均可以制作此汤;

4 此汤,营养丰富,可提高人体免疫力,一年四季均适合;

5 特殊体制者慎食(例如尿酸高者)。

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